食パラダイス鳥取県って？

　鳥取のハタハタは、産卵のために岸によってきた親魚を獲るのではなく、餌を求め山陰沖の深海を回遊しているものを、沖合底びき網で漁獲します。
　そのため、餌を豊富に食べた鳥取のハタハタは、身に脂がよく乗っていてとてもおいしいのです。大型の魚ほど脂の含量が多くなる傾向で、なんと脂が多い魚では20％近くあります。
　鳥取県では沖合底びき網でハタハタが多く漁獲されますが、年間漁獲量は平均１，２００～１，３００トンと多く、全国でもトップクラスです！