食中毒の多発期を迎え、食中毒・感染症等の発生防止を図るため、衛生管理等について、社会福祉施設等の栄養士、調理業務責任者及び衛生管理者等を対象に、研修会を下記要領のとおり開催しました。
記
令和６年度社会福祉施設等食中毒・感染症発生防止研修会開催要領
１ 目的
社会福祉施設等の栄養士、調理業務責任者及び衛生管理者等を対象に、食中毒等の食品事故及び感染症発生予防についての研修を行うことにより、社会福祉施設等における食中毒の発生防止及び衛生管理の徹底を図る。
２ 実施主体
鳥取県西部総合事務所（県民福祉局共生社会推進課）
３ 日時
令和６年７月２日（火） 午後２時から午後３時４０分まで
４ 会場
米子コンベンションセンター 小ホール （米子市末広町294）
※オンライン会議システムWebexによる同時配信あり
５ 研修対象者
社会福祉施設（介護保険施設、障がい者福祉施設、児童福祉施設等）、病院、学校、私立幼稚園、市町村等の栄養士、調理業務責任者及び衛生管理者等
６ 日程
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時間
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内容
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13時30分～14時00分
（３０分）
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受付
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14時00分～14時15分
（１５分）
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開会挨拶
「社会福祉施設等における安全の確保について
～主に衛生面の観点から～」
西部総合事務所県民福祉局 副局長 安田 敦
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14時15分～14時45分
（３０分）
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講義１
「食中毒発生防止について」
米子保健所生活安全課食品担当 衛生技師 上原 佑太
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14時45分～14時55分
（１０分）
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休憩
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14時55分～15時40分
（４５分）
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講義２
「感染症予防と対応について」
米子保健所医薬・感染症対策課難病・感染症対策担当
係長 岡本 将揮
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７ 担当
西部総合事務所県民福祉局共生社会推進課施設指導担当
８ 資料
開会挨拶 (pdf:536KB) 事前質問に対する回答一覧表 (pdf:95KB)