日時 平成24年10月30日
出席者
■ 第64回全国植樹祭鳥取県実行委員会 会長 平井 伸治
■ 第64回全国植樹祭鳥取県実行委員会
公式弁当検討幹事会
○ 鳥取県農林水産 部長 西山 信一
○ 鳥取日野森林組合 職員 長田 知子
○ 社団法人鳥取県栄養士会 会長 鍜治木 いつ子
○ シニア野菜ソムリエ 秦野 みほ
○ 鳥取県市場開拓局 局長 三木 教立
■ 公式弁当調製業務の受託者３社の担当
内容
（１）公式弁当のお披露目
弁当愛称は、「食のみやこ鳥取県 森のめぐみ弁当」です。
主な特徴
・食材は県内産にこだわり、「いただき」や「大山鶏の鍬焼き」、「蟹ちらし寿司」など、ご当地の特産品をふんだんに取り入れ、“食のみやこ鳥取県”を堪能できるものに仕上げました。
・ワラビや筍、椎茸といった森の産物や旬のものを盛り込み、春らしさと森林・林業の大会らしさを演出。中でも椎茸は、菌興椎茸協同組合からご協賛いただいた原木椎茸を使用し、“きのこ王国とっとりけん”をアピールする目玉です。
・箸は、鳥取県森林組合連合会からご協賛いただき、智頭杉を使用して製作したものをお付けします。
（２）弁当試食及び意見交換の様子
弁当の製作に当たっては、メニュー等のアイデアを広く県民の皆様から募るとともに、実行委員会の公式弁当検討幹事会において議論をかさねてきました。その成果ですばらしいお弁当ができあがりました。