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江戸時代、安政6年(1859年)創業。智頭町の宿場町の街並みに酒蔵があります。鳥取砂丘へ砂を運んだ千代川の近くに位置し、諏訪酒造の自家井戸から、この伏流水を汲み上げ、そのまま仕込みはもちろん、洗瓶にも使用しています。その水質は硬度2程度の超軟水で、穏やかに発酵したとても口当たりの良いお酒が出来上がります。直営ショップ「梶屋」では試飲ができ、お酒に合うおすすめの食品、調味料、地元の工芸品などを多数揃えています。
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