Ｑ．食中毒予防で注意することは？

　食中毒を防止するには、１細菌をつけない（清潔）、２細菌を増やさない（迅速）、３細菌を殺す（加熱）の３つのポイントが重要です。感染を防ぐために、食品を十分に加熱しましょう。生鮮食品（野菜、果物など）は十分に洗浄しましょう。貝類を生で食べる場合は、ウィルスが蓄積している可能性が大きい内臓を除去するとか、十分に加熱して食べましょう。調理前にはよく手を洗い、清潔な機械・器具、容器を使用するなどの二次汚染を防止しましょう。