県民の観点に立った水産業の振興のため、栽培漁業の推進、就業者対策、制度融資まで、総合的な政策立案や事業執行を行っています。
資源管理型漁業の推進から漁業取締り、漁船登録、漁業許可、遊漁船業の登録等を行っています。
鳥取県営境港水産物地方卸売市場の管理を行っています。
主にまき網、イカ釣り、沖合底びき網漁業の振興を目指し、鳥取県沖合の海の様子やアジ、サバ、イワシといった広い海を旅する回遊魚やズワイガニ、ハタハタ、アカガレイといった水深１００ｍを超える深所に住んでいる魚たちに関する調査研究を行っています。
イワガキ、メイタガレイ、オニオコゼなどの沿岸、内水面漁業資源の試験研究を行っています。
鳥取県の海産物に親しみを深めてもらうため、カニを中心にさまざまな水生生物を展示・紹介する施設です。