６月上旬から、オウトウの収穫（「佐藤錦」「紅きらり」の２品種）が始まっています。 真っ赤に色付いたオウトウは、本当に見事です。美味しそう♪
果実の色をしっかり確認しながら、果実表面の８割以上が赤いものを基準として、収穫していきます。
人工受粉のタイミングが遅れてしまったのか、「佐藤錦」はほんの少ししか収穫できませんでした。ただし、「紅きらり」は人工受粉をしなくても栽培できる品種のため、今年もたくさん収穫できましたよ。
傷のあるものや、形の悪いものなどは外し、良いものを選別してパック詰めしていきました。
調整後の廃棄果実を試食してみたところ、「佐藤錦は着色が多少悪いものでも美味しい！」との声。やはり有名な品種なだけあって、味も確かなものだったようです。来年こそは、人工受粉のタイミングや方法を再検討し、たくさん収穫したいと思っています。
ウメ「紅サシ」も６月上旬から、収穫が始まっています（写真は調整中の様子）。こちらは６月下旬まで収穫予定です。近隣の道の駅や農協直売所に出荷予定ですので、見かけた際にはぜひお買い求めください。
