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肝臓における炎症性病変の総称のことで、原因は様々なものが考えられます。と畜検査では、原因は限定せず、目視により廃棄します。
この肝臓の場合、肝臓の辺縁が白濁している。
鳥取県食肉衛生検査所
住所 〒689-3203
鳥取県西伯郡大山町小竹1291-7
電話
0859-54-2531
0859-54-2531
ファクシミリ 0859-54-4814
E-mail
shokunikueisei@pref.tottori.lg.jp
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