筋肉変性

 筋肉変性とは、骨格筋（家畜で言えば、肉として食べる部分）に、不規則な帯状もしくは縞状の脂肪様病変が認められるものをいいます。

モモのみなど、限局的に見られるものは、その部分のみ一部廃棄となりますが、全身に認められた場合は全部廃棄となります。そう発生が見られるものではなく、検査所では年間５～６頭といったところです。

原因なのですが、今のところよくわかっていないのが現状です。