●レシピ
【協力】 鳥取西部農業協同組合
電話 ０８５９‐３４‐１１４１ ファクシミリ ０８５９‐３７‐５８７０
https://www.ja-tottoriseibu.or.jp/agri/recipe/detail/kiisyu_ninjin
【材料】（２人分） １人分８８５キロカロリー 塩分２．３グラム
ニンジン １本
ベーコン １枚
バター １０グラム
ピザ用チーズ ５０グラム
卵 ２個
牛乳 ２５０ミリリットル
生クリーム ２５０ミリリットル
塩、こしょう 適量
【作り方】
（１） ニンジンを千切りにする。フライパンにバターとニンジンを入れ、しんなりするまで炒める。
（２） （１）に５ミリ幅に切ったベーコンを加え、炒める。火を止めてしばらく置き、粗熱をとる。
（３） （２）に卵、牛乳、生クリームを加えよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
（４） 耐熱容器に（３）を入れ、ピザ用チーズをのせ、１８０度に予熱したオーブンで約３０分焼く。
※好みで土台にパイシートを使うと、丸ごと食べられるパイキッシュに。
素材について
秋から冬にかけて旬を迎えるニンジンは、県西部の砂丘地帯で盛んに栽培。くせがなく甘いのが特徴で、ジュースにしてもおいしくいただけます。
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