平成30年からは、鳥取県農業試験場が育成した新しいオリジナル米「星空舞」が仲間入りしました。今後、鳥取県の「顔」となる品種として、期待されています。
「星空舞」特集ページ
鳥取県では「きぬむすめ」を奨励品種として掲げ、栽培面積が大幅に伸びてきており、県内・関西・九州・中四国で販売されています。
おいしい！
きぬむすめは、炊きあがりの白さとツヤ、冷めてもおいしいという特徴のある、
お弁当やおむすびにもぴったりのお米です。
日本穀物検定協会が毎年実施している「米の食味ランキング」 において、
鳥取県産「きぬむすめ」が最高評価の「特A」を数多く取得しています。
（Ｈ２５～２８年度の４年連続とR２年度に取得）
セレモニーの様子
暑さに強い！
きぬむすめは猛暑の年にも品質が安定しています。
きぬむすめはコシヒカリなどが終わってから収穫できるので、生産者の方が作業を分散することができ、栽培規模拡大、適期作業ができます。
鳥取県産きぬむすめマスコットキャラクター「きぬむすび」
鳥取県産米「きぬむすめ」のおいしさを伝え、広めるのがお仕事の「きぬむすび」。
鳥がモチーフで、おむすび頭に稲穂のかんざし、身体はお茶碗、尾は箸、
鳥取県の形をした蝶ネクタイがお気に入りのカワイイ「きぬむすび」です♪
【きむぬすびのおむすび】
＜材料＞
鳥取県産きぬむすめ／［ヘアスタイル］味のり／［目］黒豆／
［くちばし］たらこ／［稲穂のかんざし］枝豆／たくあん
【きぬむすびのお弁当】
＜材料＞
鳥取県産きぬむすめ／［ヘアスタイル］味のり／［目］黒豆／
［くちばし］ウインナー（赤）／［稲穂のかんざし］枝豆／
［羽］かまぼこ（白）／［身体のお茶碗］ロールキャベツ／
［足］カニカマ／［尾の箸］きんぴらごぼう／［蝶ネクタイ］きゅうり／
卵焼き／唐揚げ／トマト／ブロッコリー／リーフレタス
ＪＡ全農とっとり作成リーフレットより転載
（外部リンク：ＪＡ全農とっとりホームページはこちら）